Martins Keller beherbergt einen Traumspeck und hochwertige Weinflaschen. Die Aperitifs hier sind unbeschreiblich, denn die Produkte auf dem Schneidebrett werden aus einer anderen Welt hergeholt.
Ein fabelhafter Riese
Baumlehrer
In der Mitte des Kellers steht ein großer, jahrhundertealter Baumstamm, der das ganze alte Bauernhaus zusammenhält. Er sieht wie ein sanfter Riese aus der Welt der Märchen aus. Um den Baum herum hat Martin seinen Weinkeller mit Produkten und Flaschen eingerichtet, die Frische und Authentizität bewahren. Dies ist ein besonderer Ort, denn hier scheint die Zeit stehen geblieben zu sein.
Südtirol und darüber hinaus
Im Zeichen des Weines
Südtirol ist mittlerweile bekanntlich ein weltberühmtes Weinbaugebiet geworden, mit seinen duftenden Weiß- und bedeutenden Rotweinen. Martin wählt die Flaschen aus, indem er sich unter den weniger bekannten Herstellern umsieht, die angenehme Überraschungen bereithalten. Aber es gibt mehr als nur Südtirol im Keller: Es gibt den Wunsch, die Komfortzone zwischen Etsch und Eisack zu verlassen, um unerwartete Ufer zu erreichen. Und es ist schön, im renovierten Ostí Vedl in Gesellschaft eines jungen Gastgebers ein gutes Glas zu trinken.
Seltene, aber leckere Verkostungen
Fragen Sie einfach
Martin ist eigentlich ein Bauer. Dann spielt er aber auch in einer Rockband. Und wenn er kann, geht er auf die Suche nach interessanten Flaschen. Die Zeit, die er den Verkostungen widmet, ist also knapp bemessen. Aber wenn man ihn fragt, bereitet er im Handumdrehen Gläser vor, entkorkt Flaschen und bringt einen Speck auf den Tisch, den man sich gar nicht vorstellen kann. Sie wissen ja, dass kostbare Dinge oft auch selten sind.